RISTORANTE AMBROSIA PAESTUM
Quando il Cibo incontra l'Arte
Ristorante Ambrosia Paestum
Ambrosia Stylish Restaurant
Ambrosia Stylish Restaurant, è il luogo dove l’arte della cucina tradizionale viene rielaborata in chiave moderna per un piacere culinario e visivo indimenticabile. Un’esperienza da vivere mentre si è avvolti da uno stile di pura eleganza.
- Pranzo: 12:30 - 14:00
- Cena: 19:30 - 22:00
RISTORANTE AMBROSIA PAESTUM
Una sala dallo stile esclusivo
L’accogliente sala ha un design esclusivo con leggiadri soffitti a volta, un camino dall’architettura particolare, complementi di illuminazione ed arredi di grande raffinatezza, tovagliato, posateria e porcellane di pregiata qualità e per questo rappresenta il giusto elemento nel prestigioso complesso turistico.
Il Gran Menù
À la carte
La carta del ristorante viene aggiornata regolarmente per esprimere l’esaltazione dei sapori degli ingredienti, scelti nel pieno rispetto della stagionalità e del territorio, riportando ad una cucina di antichi sapori, conservando solide radici nella tradizione gastronomica regionale.
Gli Antipasti
La Degustazione di Salumi e Formaggi cilentani (il Bocconcino di Bufala, il Primo Sale di Capra, il Formaggio al Fico Bianco del Cilento, il Ciccillo, la Soppressa, la Salsiccia, la Prosciutella, il Lardo di Colonnata su fragrante Sfoglia di Tarallo e Confettura artigianale)
28€
La Tartelletta cilentana al Riso e Caprino con la sua delicata Fonduta
12€
Il Padellino con Gambero Rosso, Cremoso di Ceci di Cicerale, Acciughe, Datterino Giallo confit e Stracciata di Bufala fresca
18€
La Gallinella di Mare caprese con Latte, Nocciola e Crumble profumato al Basilico
16€
I Primi
Lo Spaghettone quadrato mantecato alla Crema di Cicerchie, Limone bruciato e Olive ammaccate cilentane
13€
Il Raviolone di Burrata con Asparagi, Burro alle Erbe aromatiche e Chips croccanti di Suino Nero casertano
18€
Il Tagliolino ai Ricci con Pere candite e Zenzero
15€
Il Tortello di Ricciola alla Vaccinara e Cacao
15€
I Secondi
Il Manzo affumicato con Crema di Cipolla bruciata di Montoro e Chips di Parmigiano al Tartufo Nero estivo
24€
Il Maialino ai Fichi Bianchi del Cilento con Salsa agrodolce al Balsamico e Miele
18€
Lo Spiedo di Tonno e Porcini con Salsa al Datterino Giallo e Julienne di Sedano in osmosi
20€
Il Tentacolo di Polpo CBT con la sua Maionese, Zucca vellutata e Rucola fresca
19€
I Dessert
Le Creazioni dello Chef Patissier
7€
La Fantasia di Frutta Fresca
6€
Il Gelato Artigianale al Latte di Bufala
7€
made in cilento
Una Storia di autentica tradizione Cilentana
Il Concetto della nostra cucina è un connubio di storia e tradizione, ancorata ai saldi valori originali dei sapori e dei prodotti del nostro territorio. Degusterete, nei piatti prescelti, una vera esperienza di piacere che sapranno armonizzare il palato e la mente
LA CANTINA
Una Cena Esclusiva
Collegata all’interno della sala ristorante, è possibile trovare una particolare cantina illuminata, che annovera oltre ai migliori vitigni regionali, anche una gran selezione di vini nazionali. Al suo interno è anche possibile prenotare una cena riservata per vivere un momento di puro piacere che si unisce all’eleganza del gusto.
IL LUOGO IDEALE TRA RELAX E GUSTO
La Corte Pergolata
Per le tiepide serate primaverili o per le calde serate estive, a completamento del ristorante “Ambrosia Stylish Restaurant” è stato realizzato il patio esterno, con una caratteristica forma a pergolato, ed unitamente alle circostanti fontane decorative ed alle luci d’atmosfera, permette all’ospite di degustare i raffinati piatti del nostro Chef in un luogo di grande fascino.
